富士山の麓のチーズ工房
カチョカバロを手作り
モツァレラ・リコッタも手作り
富士ヶ嶺の牧草地で育った牛の乳
手作りで小さな工房から
お知らせ一覧

富士ヶ嶺の牧草地で育った

牛の乳

地下300mから汲み上げた

伏流水

標高1000mの高原の

冷涼な空気

ご用命の多い「チーズ」

製造直売を行っております。事前に在庫のお問い合わせを頂ければ幸いです。

工房にお越しの方

工房へのアクセス

kawaguchiko.cheese

私たちは、ほんとに小さな工房です。
毎日、新鮮な牛乳を必要な量を、近くの酪農場から分けていただき、小さな鍋で丁寧につくっています。
温度管理は、温度計と実際の手の感覚で行っています。遠くからわざわざお越し頂く方には、こんな遠方までお越し頂き、日々の作業をしていて良かったなと思う毎日です。
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